弁当は起きれないので作れません

2004/11/25

自炊宣言してすぐ仕事でトラブったので、
更新がサボリがちになってたんやけど、続けてますよ。
仕事の打ち合わせとか、付き合いで飲みに行く時以外は
(それが結構多かったりしてな…)
ほぼおうちでご飯。「簡単」「おいしい」「酒のつまみ」が
テーマなんで気合の入った料理はせんけど。

というわけで、写真に残してるヤツは勿体ないからアップ。

★真鱈のチーズマヨオーブン焼き
真鱈のチーズマヨオーブン焼き

まだギリギリ旬といっても差し支えないかな。
写真撮る前にちょっと食ってしまった。。
塩コショウで下味をつけてから、皿に並べてマヨネーズを塗る。
ブロッコリースプラウトを散らす。モツァレラチーズをのせる。
200 度のオーブンで焦げ目がつくまで焼く(20分くらい)
一言:たまたまスプラウトあったんで使ったけど、ニンジンとか
   ピーマンとかのが合うと思う。じゃがいもも良さ気。

★舌平目のムニエルトマトソース
舌平目のムニエルトマトソース

半額やったから買ってみた。自分で調理したことない
高級食材である。ネットで調べたら皮は硬いので剥げと。
後は普通にムニエルって、日本酒とトマトジュースで
作ったソースかけて、パセリ振ってできあがり。
一言:なかなか美味でした。

★ジャーマンポテト
ジャーマンポテト

じゃがいも一袋買ってきて、半分はマッシュポテト、
半分はジャーマンポテトにした。
合わせたのはアスパラ・たまねぎ・ウィンナー。
一言:冷蔵庫の残り物でできるからよいね。粒マスタード好き。

★ジャーマンポテトのチーズ焼き
ポテチーズ

さっきのジャーマンポテトにとろけるチーズかけて焼いただけ。
一言:チーズ好きやねん。

★牛乳スープ
牛乳スープ

いろんなきのこが入った水煮 2 袋 100 円やったんで
それを利用。しっかり水気切って、バターで炒める。
日本酒投入(ほんまは白ワインのほうがいいんやけど)
牛乳をダバダバ。しばらく煮込んでからコンソメ投入。
塩コショウで味を調える。
一言:牛乳嫌いな人でも大丈夫よん。

★アボカド納豆まぐろご飯
アボカド納豆まぐろご飯

ご飯をどんぶりに入れて、まぐろを並べる。
アボカド2cm角くらいに切って、納豆・しょうゆ・ごま油で和える。
まぐろの上にかけて、白ごまを振る。
一言:まぐろ・納豆・アボカドは最強コンボ!