耐えられない

もう無理。
今日信じられないことマネージャの一人から言われた。
私の作った生地よりおっさんの作った生地のほうが
正しいって言ったんだよ、お前は作り方改めろって
言ったんだよ、あの人。頭おかしいだろ。
クロワッサンの「ク」の字も分かんねえヤツが
マネージャーやってるのはいいとしても
口出しすんじゃねえよ。フランス人に謝れ。

クチで説明するより見てもらったほうが早い。
どっちがどっちって言わないから左と右、
どっちのほうがいいと思うか教えてよ。
クリックして拡大してよぉく見てよ。

ヘーゼルナッツクロワッサン

choco

danmen

正解と解説は以下

言わなくても分かるよね、左がおっさんの。
伸ばしる途中でバターが壊れてツブツブになってんの。
ツブがないところは生地と生地がくっついちゃってるから
レイヤーになってない。断面図みたらよく分かるだろ。
私のは薄い層が何層も重なってる。
そして生地の表面にバターが浮いてない。
おっさんのは焼いたらバター染み出てくんだよ?
こっちのが正解って? は? 氏ねよ。

クロワッサン 生地
Croissant Dough

両方でぐぐってみたが、こんなきったねえ生地の写真、
素人でも載せてないわ。

今までクソみたいなクロワッサンしか作れない
おっさんの下で「ごくろう」とか労われながらも

# てめーに労われたかねえよ。
# まともに仕事しろという感想しか湧かない

がんばって働いてたのは、他の皆が私のそれが明らかに
おっさんのそれより優れてると認めてくれてたから。
そのマネージャ以外は私の作ったのを支持してくれてる。

私はおっさんにトレーニングされたんじゃなくて、
創始者の共同経営者? みたいな人とその人に
教わった人にトレーニングしてもらったのよ。
二人とも口を揃えて言ってたわ。

「おっさんの真似だけはするな」

今日まで私はそれを守って

Nice & smooth で even なクロワッサンを
お店とお客さんのために作り続けてきたのに。

今日のマネージャの発言で終わったわ。

俺もうPRカード届いたら辞める。
あんなきったねえ生地作りたくない。

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